Bota (jerez)
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En el Marco de Jerez se conoce como bota a un barril o tonel de 500 litros fabricado en Roble Americano. Estas botas se usan para madurar el vino de Jerez o Sherry de acuerdo a las normas de su consejo regulador.
Una vez las botas dejan de tener uso, se venden a productores de Whisky de Escocia, que queman la madera de dichas (que tienen impregnada una gran cantidad de Sherry) en el proceso de blending del Whisky.
Antiguamente el oficio de tonelero en Jerez era de los más duros que se realizaban en las bodegas. Pero actualmente las botas vienen fabricadas de origen para rebajar costes, y el oficio está prácticamente extinguido (sólo para asuntos de muy alto nivel: botas muy concretas para celebraciones, pequeñas reparaciones de botas en buen estado, etc).
