Bos taurus
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| Vaca | |||||||||||||||||
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| Clasificación científica | |||||||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||||||
| Bos taurus Linnaeus, 1758 | |||||||||||||||||
| Subespecies | |||||||||||||||||
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En el ganado bovino actual se incluyen la especies Bos taurus, la subespecie B. t. indicus —cebú— y sus cruces. Las hembras de B. taurus se denominan vacas, y los machos, toros. Los toros con menos de tres años se denominan novillos.
Es animal doméstico, de la subfamilia Bovinae de la familia Bovidae. Se cría a lo largo y ancho del planeta por su carne, su leche y su piel. También se emplea en los espectáculos taurinos.
[editar] Origen de la especie
Hay una gran controversia al respecto, no se ponen completamente de acuerdo, de manera que hay varias hipótesis que lo explican, que se pueden resumir, de forma no muy ortodoxa, en dos:
- El origen del ganado bovino actual, únicamente es el primitivo, que da lugar posteriormente al brachyceros y, éste, a todas las razas bovinas modernas.
- Varias poblaciones prehistóricas de uros, evolucionaron paralelamente dando lugar a dos especies: primigenius brachyceros —quizá, algunas más— que originaron todas las razas bovinas actuales.
[editar] Aptitudes
Esta especie está hecha generalmente a la producción de carne y de leche, aunque sigue teniendo importancia su uso como animal de tiro en algunos países.
En parte de Iberoamérica, España, Portugal, Francia y en Estados Unidos, se usa en determinados espectáculos como la lidia.
[editar] Biología
Las vacas son rumiantes, esto significa que poseen un sistema digestivo especialmente adaptado para digerir alimentos con los cuales otras especies animales no podían nutrirse. La rumia consiste en la regurgitación del alimento ingerido para continuar con la masticación del mismo y se repite el proceso.
El sistema digestivo de la vaca ha evolucionado formando cuatro cavidades o estómagos que se encuentran antes del abomaso o estómago verdadero. Estas cavidades se denominan retículo, rumen,omaso y abomaso. En el rumen, que es la cavidad de mayor tamaño, viven microorganismos (bacterias, protozoos y hongos) anaeróbicos que se encuentran en simbiosis con el animal. Estos últimos tienen la capacidad de digerir hidratos de carbono (como la celulosa), el ácido fítico (fuente importante del fósforo vegetal); que la vaca no podría aprovechar por sí misma. A su vez la vaca les provee de un ambiente favorable para su crecimiento.
[editar] Censo mundial
Hay aproximadamente 1250 millones de reses bovinas en todo el mundo, de los cuales, 250 millones son cebúes.
El continente con mayor número de bovinos es América, con unos 450 millones. Siguen Asia (con 300 millones), Europa (270 millones), África (160 millones) y Oceanía (con 50 millones).
El país con mayor cabaña bovina es la India que cuenta con 190 millones —cebúes principalmente—. Siguen EE.UU (130 mill.), Rusia (100 mill.) y Brasil (100 mill). A continuación se sitúan China, Pakistán, Argentina, Australia, México, Etiopía, y Francia.
[editar] Razas bovinas
[editar] Razas alemanas
[editar] Razas argentinas
[editar] Razas británicas
[editar] Razas chilenas
[editar] Razas colombianas
- BON (Blanco Orejinegro)
- Chino santadereano
- CCC (Costeño con cuernos)
- Casanare
- Hartón del Valle
- Lucerna
- Romosinuano
- Sanmartinero
- Velásquez
- Brandolini y Sarmiento
[editar] Razas danesas
[editar] Razas españolas
- Albera o Masanesa (es francoespañola)
- Asturiana de la montaña
- Asturiana de los valles
- Avileña-Negra ibérica
- Blanca cacereña, antiguamente conocida como «raza extremeña».
- Berrenda en colorado
- Berrenda en negro
- Betiso
- Vaca Canaria o criolla
- Cachena o Pisca
- Caldeana
- Cárdena andaluza
- Lidia
- Limiana
- Mantequera leonesa (extinta)
- Menorquina o mahonesa
- Monchina
- Morucha o salmantina
- Murciana o levantina
- Negra andaluza
- Pajuna o serrana
- Vaca Palmera
- Pasiega
- Pirenaica
- Retinta
- Rubia gallega
- Salinera andaluza
- Sayaguesa o zamorana
- Tudanca
- Verinesa
- Vianesa
[editar] Razas estadounidenses
[editar] Razas francesas
[editar] Razas holandesas
- Frisona o Holstein
- Dutch Belted
[editar] Razas húngaras
- Vaca gris húngara o bos primigenius hungaricus
- Vaca colorida húngara
[editar] Razas mexicanas
[editar] Razas portuguesas
- Alentejana
- Arouquesa
- Mirandesa, Ratinha o Frieiresa
- Ramo Grande
- Cachena
- Garvonesa
- Marinhoa
- Maronesa
- Mertolenga
- Minhota
- Barrosa
- Preta
[editar] Razas suizas
[editar] Razas venezolanas
[editar] Véase también
[editar] Enlaces externos
- Información fiestas de toros
- Imagen:Commons-logo.svg Commons alberga contenido multimedia sobre vaca.Commons
- Imagen:Wiktionary-logo-es.png Wikcionario tiene una entrada sobre vaca.
- Igualdad Animal (Organización Internacional que lucha por el respeto a los animales)
- GranjasDeEsclavos.com Como son las vacas y como se las explota.
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