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Pinus pinea

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Pino piñonero

Imagen:Pinien La Brena2004.jpg

Pinus pinea en la Costa de la Luz (España)

Clasificación científica

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Reino:	Plantae
División:	Spermatophyta Pinophyta
Clase:	Pinopsida Coniferopsida
Orden:	Pinales
Familia:	Pinaceae
Género:	Pinus
Subgénero:	Pinus<i>
Especie:	<i>P. pinea</i>

Nombre binomial

Pinus pinea
L.

Pinus pinea, árbol de la familia Pinaceae, género Pinus, también conocido como pino piñonero por producir como semilla grandes piñones consumidos históricamente por la humanidad.

[editar] Descripción

El pino piñonero puede tener más de 25 metros de altura, con un tronco único, rectilíneo y vertical que se eleva sin ramificaciones en su primera mitad o más arriba, para después abrirse mediante ramas de similar grosor en una copa redondeada y achatada, en forma de sombrilla. La superficie del tronco se caracteriza por disponer de placas de color grisáceo, separadas por grietas rojizas. Las piñas son ovalo-esféricas de entre 10 y 15 cm de longitud y maduran al tercer año, dando unos piñones cubiertos de una dura corteza, de 1 cm de longitud, carnosos y sabrosos. Prefiere los suelos arenosos.

[editar] Usos

La madera del pino piñonero es ligera y flexible. Se la puede utilizar en carpintería y en estructuras, en particular, en la construcción marítima.

Los piñones se utilizan en repostería, en guarnición de ensaladas, o también en platos en salsa de tipo Tayín que mezcla azucarado y salado. El piñón entra en numerosos platos mediterráneos. Tenía antes la reputación de ser afrodisiaco. España es el primer productor mundial de piñones.