Pollicipes pollicipes
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| Clasificación científica | |||||||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||||||
| Pollicipes pollicipes | |||||||||||||||||
El percebe es un crustáceo de la clase cirrípedos (Cirripedia) que crece sobre rocas batidas por el oleaje y cuyo nombre científico es Pollicipes pollicipes. Se alimenta por filtración.
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[editar] Anatomía
El cuerpo está protegido por una serie de placas y se sujeta al sustrato por un pedúnculo, desarrollado por modificación de sus antenas (es sésil). No tiene ojos.
[editar] Ciclo de vida
Al igual que el resto de los cirrípedos, Pollicipes pollicipes es hermafrodita
Como ocurre con todos los crustáceos su desarrollo no es directo, necesitando realizar una serie de mudas (ecdisis) para crecer.
[editar] Larvas
Presenta nauplius de vida libre, que al desarrollarse se transforma en una larva cipris. Ambas son pelágicas, y peertenecen, durante ésta etapa de su vida, al plancton (concretamente al meroplancton).
[editar] Gastronomía
Se explota sobre todo en Galicia, constituyendo un producto típico de su gastronomía; acostumbra a ser recogido manualmente con riesgo considerable para los operarios, localmente llamados percebeiros.
La parte comestible es la que queda en el interior de las placas.
Su pariente americano comestible es el picoroco.
[editar] Creencias
En Europa, hasta bien entrada la Edad Moderna se creyó que algunas especies de gansos (las del género Branta) eran la metamorfosis madura de los percebes (llamándose en inglés barnacles tanto a estos cirrípedos como a esas aves); éste era uno de los modos en que la gente burlaba el ayuno de carnes durante la cuaresma, dado que según el cristianismo durante ese periodo las únicas carnes que se podían comer eran las de pescados y mariscos, de este modo las aves llamadas de la misma manera e incluso, en alguna ocasión, otras similares (ánsares, patos) eran clasificadas como "moluscos" o "crustáceos". Uno de los argumentos para tan curiosa taxonomía era el hecho de que los percebes tienen apéndices que recuerdan a plumas.da:Rur de:Seepocken en:Gooseneck barnacle fa:کشتیچسب fr:Pouce-pied gd:Bàirneach ja:カメノテ lt:Ūsakojai pl:Pąkle pt:Cirripedia simple:Barnacle
