Pera

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Pera

Peras en el árbol

Clasificación científica

Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Rosales
Familia:	Rosaceae

Especies

Pyrus communis
Pyrus caucasica
Pyrus nivalis
Pyrus pashia
Pyrus pyrifolia
Pyrus ussuriensis

et al

La pera es el fruto del peral, un árbol caducifolio del género Pyrus. Es comestible (desechable) y una de las frutas más importantes de las regiones templadas.

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Imagen:Blake's Pride pears.jpg

[editar] Propiedades

Muy apreciada por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Ideal para regímenes, por contener vitaminas B1, B2 y Niacina o B12, todas del Complexjo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el músculo cardíaco; protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento. Contiene también vitaminas A y C, es rica en minerales como Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Azufre, Silicio, Sodio y Potasio. Por otra parte tiene bajo valor calórico, cerca de 53 calorías por cada 100 gramos de fruta. El contenido de fibra mejora la digestión.

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Imagen:More pears.jpg

Pera cruda (valor nutritivo por cada 100g)
Agua: 83,71 g	restos totales: 0,33 g	fibra: 3,1 g	valor energético: 58 kcal
azúcar simple: 9,80 g	glúcidos: 15,46 g	proteinas: 0,38 g	lípidos: 0,12 g
oligoelementos
potasio: 119 mg	fósforo: 11 mg	calcio: 9 mg	magnesio: 7 mg
sodio: 1 mg	hierro: 170 µg	cobre: 82 µg	zinc: 100 µg
vitaminas
vitamina C: 4,2 mg	vitamina B1: 12 µg	vitamina B2: 25 µg	vitamina B3: 157 µg
vitamina B5: 48 µg	vitamina B6: 28 µg	vitamina B9: 0 µg	vitamina B12: 0 µg
vitamina A: 23 UI	retinol: 0 µg	vitamina E: 0,12 µg	vitamina K: 4,5 µg
grasas
grasas saturadas: 6 mg	grasas monoinsaturadas: 26 mg	grasas poliinsaturadas: 29 mg	colesterol: 0 mg

[editar] Especies

La especie Pyrus communis se originó en Europa oriental y procede de las especies Pyrus nivalis y Pyrus caucasica.

Existen cerca de 30 variedades de peras.

Selección de especies de peras

Pyrus amygdaliformis
Pyrus austriaca – Pera Austriaca
Pyrus balansae
Pyrus betulifolia
Pyrus bourgaeana – Pera ibérica
Pyrus bretschneideri – Pera Yar
Pyrus calleryana – Pera Callery
Pyrus caucasica – Cacasian Pear
Pyrus communis – Pera Europea
Pyrus cordata – Pera de Plymouth
Pyrus cossonii – Pera de Algeria
Pyrus elaeagrifolia
Pyrus fauriei
Pyrus kawakamii

[editar] Etimología

El nombre de pera proviene del latín vulgar pera (plural pirum) palabra que se ha adoptado casi sin modificación hasta nuestros días, en otros idiomas como el inglés (pear) el origen proviene de las Lenguas germánicas occidentales *pera.

[editar] Usos

[editar] Gastronómicos

El principal uso del fruto es gastronómico, se emplea frecuentemente como fruta de postre o como producto de elaboración de alimentos, se suele emplear en compotas y en Europa se emplea la pera en la elaboración de la bebida alcohólica denominada Perry (sidra de pera), muy popular en Gran Bretaña particularmente en oeste y Gales en Francia especialmente en Normandía y Anjou.

[editar] Industria

Notable es el uso de la madera de los árboles de pera para instrumentos musicales debido a su dureza, grano y peso relativamente liviano.

[editar] Cultivo de Lepidópteros

Los productos de los árboles de las peras se emplean como alimentación de las larvas de un gran número de especies de lepidópteros.

[editar] Curiosidades

En algunos idiomas, tales como el alemán la pera ha dado nombre a ciertos instrumentos caseros como la bombilla, de esta forma se denomina "Glühbirne" (literalmente: pera luminosa).

En castellano se solía denominar así al llamador de timbre o interruptor de luz que tenía forma parecida a una pera, en diminutivo "perilla" denota la porción de pelo que se deja crecer en la punta de la barba, de forma coloquial se dice de una persona que es muy elegante y refinada y de la que se sospecha está en la frontera de lo cursi.