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Citrus x limon

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Citrus x limon

Imagen:Koeh-041.jpg

Limonero

Clasificación científica

Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Rosidae
Orden:	Sapindales
Familia:	Rutaceae
Género:	Citrus
Especie:	<i>C. x limon</i>

Nombre binomial

Citrus x limon
L. Burm. f.

Imagen:Citrus limon a.JPG El limonero, Citrus x limon, es un pequeño árbol frutal cítrico perenne que puede alcanzar los 6 m de altura. Su fruto es el limón, una fruta comestible cítrica de sabor ácido y extremadamente fragante que se usa en la alimentación. El limonero posee una corteza lisa y madera dura y amarillenta muy apreciada para trabajos de ebanistería. Botánicamente, el limonero es una especie híbrida del género citrus, familia de las Rutáceas.

Forma una copa abierta con gran profusión de ramas, sus hojas son elípticas, coriáceas de color verde mate lustroso (5 a 10 cm), terminadas en punta y con bordes ondulados o finamente dentados.

Sus azahares presentan gruesos pétalos blancos teñidos de rosa o violáceo en la parte externa, con numerosos estambres (20-40). Surgen aisladas o formando pares a partir de yemas rojizas.

El limonero es originario de Asia y fue desconocido por griegos y romanos, siendo mencionado por primera vez en el libro sobre agricultura Nabathae hacia el siglo III o IV. Su cultivo no fue desarrollado en Occidente hasta después de la conquista árabe de España, extendiéndose entonces por todo el litoral mediterráneo donde se cultiva profusamente, debido a la benignidad del clima, para consumo interno y de exportación.

Su fruto, el limón, posee un alto contenido en vitamina C (501,6 mg/L) y ácido cítrico (49,88 g/L). Se utiliza para elaborar postres o bebidas naturales como la limonada. Las rodajas se usan como adorno para bebidas.

Imagen:Lemon.jpg

[editar] Usos

Se considera que el limonero posee un amplio espectro de usos, de entre los cuales destacan: gastronómico, digestivo, estomacal, astringente, antiemético, vulnerario, dermatológico, analgésico, antiodontálgico, antigripal <ref name = "Rivera">Rivera, D. et al. 1998. Manual de Teoría y Prácticas de Etnobotánica , Ed. Diego Marín. ISBN 8495095068</ref>..

Está muy extendido el uso de condimentar con limón el consumo de pescado y marisco. Cabe destacar, en relación a este tema que también existe el mito urbano ampliamente extendido de que el limón posee propiedades antibacterianas y/o antitóxicas; producto de estas creencias, el uso equivocado más común es la de utilizar el jugo del limón como falso medio para producir la eliminación de bacterias para el consumo de mariscos crudos.

En bebidas alcohólicas o en refrescos se le suele añadir una pequeña rodaja de limón.

Imagen:2005lemon and lime.PNG