Jugo gástrico
De Wikipedia, la enciclopedia libre
El jugo gástrico es un líquido claro segregado en abundancia por numerosas glándulas microscópicas diseminadas por la mucosa del estómago. El jugo gástrico contiene:
1) agua
3) enzimas: pepsina, renina y lipasa gástrica y produce tambien insulina, que es la principal hormona del cuerpo ya que regula la glucosa en la sangre.
En el estómago se produce la gastrina, una hormona que va a la sangre para luego regresar y estimular la producción de jugo gástrico ( la histamina también tiene este efecto). Su función es actuar principalmente sobre la digestión de proteínas, por el efecto de las enzimas pepsina y renina, para favorecer la absorción de los nutrientes en el intestino delgado. Las células parietales producen ácido clorhídrico que activa a la enzima pepsinógeno, el cual, posterioremente se ha de transformar en pepsina.
Por el presencia del ácido clorhídrico el pH toma un valor entre uno dos. Esto facilita la degradación (hidrólisis) de las proteínas para convertirlas en unidades más pequeñas.
La pepsina degrada las proteínas en subunidades menores; otras enzimas digestivas importantes son la tripsina y la quimotripsina.
La renina transforma la caseína (proteína de la leche) en una proteína soluble para la acción de pepsina.
La lipasa gástrica actua sobre pocos lípidos, en esta etapa del sistema digestivo es de poca actividad.
Después de haber pasado el bolo alimenticio por este proceso se denomina quimo.
- -* dark shadow y Lady sakura *-*
da:Mavesyre de:Magensäure en:Gastric acid fr:Acide gastrique it:Succo gastrico ja:胃酸 nl:Maagzuur no:Magesaft pl:Sok trawienny pt:Suco gástrico ru:Желудочный сок sv:Magsaft zh:胃酸
